CITROMSAV, ÉLELMISZERIPARI (MONOHIDRÁT)
Vegyianyagok szállítása esetén első alkalommal a göngyölegek kiszámlázásra, további szállításkor cserére kerülnek.
Ha még nem partnerünk, kattintson ide!
- Termékkód:
- VEGY.15
A citromsav monohidrát (oxi-trikarbalilsav) szerves sav, Képlete: C3H4(OH)(COOH)3 vagy C6H8O7, három bázisú szerves sav egy kristályvizes formája. Sói a citrátok. Vízben igen könnyen oldódik erősen endoterm oldáshővel, oldata kellemes savanyú ízű és savas kémhatású. Etanolban is könnyen oldódik, éterben kevéssé.
Élelmiszerekben elsősorban savanyúságot-szabályozó adalékként, ízesítőszerként (E330). Gyümölcsételek esetén késlelteti a gyümölcsök oxigén hatására történő elszíneződését. Napi maximum beviteli mennyisége nincs korlátozva. Alkalmazzák tisztítószerek gyártásához, melyek felületek tisztítására, vízkőoldására lesznek alkalmasak.